D. O Arzúa - Ulloa
QUEIXO:Pertence a Denominación de Orixe Arzúa-Ulloa. Estes queixos teñen forma lenticular biconvexa (de gran lentella con bordes grosos). As veces presentan formas de casquete esférico case regular, con unha tendencia á forma clásica do queixo de Tetilla, pero sen presentar a promimencia superior característica de este último. O tamaño máis corrente na Denominación de Orixe Arzúa-Ulloa ven sendo a de 18 a 20 centímetros de diámetro e de uns 6 a 8 centímetros de altura. O peso do queixo oscila de 500 gramos a 2 kilos, sendo excepcionais os que sobrepasan o citado peso máximo.